▫️ささみとエリンギのピカタ
※サムネはささみ2本で盛り付けています！
【材料】
・鶏ささみ 1本
・エリンギ 1本
A・卵 1個
A・粉チーズ 小さじ2
A・青のり 小さじ1
A・片栗粉 小さじ1
A・塩麹 小さじ1
A・白こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ミニトマト 2個 (付け合わせ)
【作り方】
①エリンギは縦にスライスする。
ささみは2等分にそぎ切りする。
②ボウルにAを入れてよく混ぜ、①をからめる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し②を並べ、余った卵液も流し入れて、弱めの中火で時々返しながらきつね色になるまで焼く。
お好みでケチャップをつけてお召しあがり下さい！
▫️ひじきサラダ
【材料】
・乾燥ひじき 大さじ1(3g)
・水菜 15g
・ロースハム 1枚
・コーン(冷凍) 30g
A・80%カロリーカットマヨネーズ 小さじ1
A・無糖ヨーグルト 小さじ1
A・ぽん酢しょうゆ 小さじ1
【作り方】
・ひじきは水に戻し、水気を切る。水菜は3cm幅に切り、ハムは細切りにする。
・ボウルにAを入れてよく混ぜ、すべての材料を加えてよく和える。
【栄養価】
ささみ1本の場合
エネルギー 441kcal
たんぱく質 27.5g
脂質 13.8g
糖質 47.3g
塩分 2.4g
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ささみ2本の場合
エネルギー 490kcal
たんぱく質 39.5g
脂質 14.2g
糖質 47.4g
塩分 2.4g
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